‘YEŞİL ALTIN’ DEFNE TOHUMU YAĞI, GEÇİM KAYNAĞI OLDU

MERSİN’in Silifke ilçesinde ormanlık alanlarda doğal olarak yetişen ve ‘yeşil altın’ olarak nitelendirilen defne ağaçlarının tohumlarından elde edilen yağ, köylülerin geçim kaynağı oldu. Çeşitli süreçlerden geçirilerek üretilen defne yağı, litresi 250 liraya satılıyor.

İlçede orman köylülerini defne yağı telaşı sardı. Neredeyse her kırsal mahallede ormanlık alanlarda yetişen defne ağaçlarının tohumları köylü kadınlarca toplanıyor. Yaklaşık 10 kilo defne tohumundan, 1 litre yağ elde ediliyor. Defneyi geçim kaynağı haline getiren köylüler, sabununu da üretiyor. Tohumlardan elde edilen defne yağı, litresi 250 liradan satılıyor.

ERKEN SAATLERDE TOPLUYORLAR

Defne tohumunun yağa dönüşümündeki şiddetli yolcuğunu anlatan Feride Oğuz, ‘Defne yağını çıkartmak için sabahın erken saatlerinde kalkıp dağlardan toplamaya gidiyoruz. Akabinde bu tohumları kazanlara koyup kaynatıyoruz ve sonrasında eziyoruz. Yine kaynatıp dinlenmeye bırakıyoruz. Kazanların yüzüne çıkan yağları alıyoruz ve onları yeniden sürüyoruz ve satışa hazır hale getiriyoruz’ dedi. (DHA)