Yufkalı Büryan tarifi! MasterChef Yufkalı Büryan nasıl yapılır?

Yufkalı Büryan hamur için;

1 yumurta

2 çorba kaşığı yoğurt

1 çorba kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı tuz

2 su bardağı un

İç pilav için;

1 adet piliç

2 su bardağı pirinç

1 havuç

Badem, kuşüzümü, tarçın, yenibahar, karabiber

1 orta boy soğan

2 çay kaşığı zeytinyağı.

Yufkalı Büryan Hazırlanışı:

• Yufkalı Büryan hamuru için verilen malzemeleri karıştırıp, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Yoğrulan hamur 8 eşit parçaya bölündükten sonra üstü ıslak bezle örtülerek yarım saat bekletilir.
• Piliç iri parçalara ayrılır. Ardından iç pilav için önce bademler kızartılarak bir tabağa alınır. Soğan rengi dönene kadar kavrulur.
• Haşlanmış pirinç ilave edilerek 1-2 dakika karıştırılır. Haşlanan tavuğun suyu eklenir, suyunu çekince üzerine baharatlar, badem ve piliç eklenir.
• Yoğrulan hamur (4 tanesi), nişasta ve un ile tek tek açılır, araları yağlanarak tepsiye dizilir. Ortasına hazırlanan iç konur. Diğer 4 yufka buruşturularak, üst üste yağlanarak konur.
• Alttan taşınlan yufkalar kenarlan kıvrılarak kapatılır. Üzeri yağlandıktan sonra 180 derece fırında pişirilir.