Stokları tükenen şırdan, yüzde 75 zamlandı

ADANA’ya has, çok tüketilen lezzetlerden şırdanın stokları bitme noktasına gelince, geçen yıl 20 lira civarında olan fiyatı, yüzde 75 artarak 35 liraya çıktı. Günlük diğer kentlerden 7 bin 500 şırdan gelse de talep karşılanamazken, Adana Kasaplar Odası Lideri Murat Saruhan Yağmur, “Eğer stoklarda kasvetler yaşanmaya devam ederse fiyatı 50 liranın üzerinde olması bekleniyor” dedi.

Kentte kebaptan sonra en çok tüketilen lezzetlerden olan şırdan dolmasında stoklar bitme noktasına geldi. Her koyundan 1 adet çıkması nedeniyle bedelli olan şırdana ilgi gün geçtikçe artıyor. Günde 2 bin 500 canlı hayvanın kesildiği kentte günlük 7 bin 500’ün üzerinde şırdan, öteki vilayetlerden getiriliyor. Talebin fazla olması, canlı hayvan kısmının azalması nedeniyle şırdanın geçen yıl 20 lira olan fiyatı yüzde 75 artarak 35 liraya kadar çıktı.

‘ELİMDE 1 MİLYON LİRA OLSA ŞIRDAN BULAMAM’Güven Özgülbaş (58), 37 yıldır şırdan satışı yaptığını belirterek, “Şırdan fiyatları aldı başını gidiyor. Her gün şırdan yiyen müşteri artık kalmadı. Şırdan biraz daha bu türlü giderse kuyumcu vitrinlerinde sergilenecek. Tedariğinde çok büyük düşünce yaşıyoruz. Şu anda elimde 1 milyon lira olsa şırdan bulamam. Parayla da artık bulamıyoruz” dedi.’ŞIRDAN KITLIĞI BEKLİYORUZ’

Adana Kasaplar Odası Lideri Murat Saruhan Yağmur ise kentte şırdan için 2 bin 500 canlı hayvanın kesildiğini belirterek, “7 bin 500 küçükbaşın şırdanı ise diğer vilayetlerden tedarik ediliyor. İlerleyen devirlerde şırdan kıtlığı bekliyoruz. Şu anda şırdancılarda stok kalmadı. Hepsi bitti. Günlük olarak tüketiliyor. Artık şırdan Adanalıya yetmiyor. Fiyatları da arttı. 35 liraya satılıyor. Şayet stoklarda düşünceler yaşanmaya devam ederse fiyatı 50 liranın üzerinde olması bekleniyor” tabirlerini kullandı.