Gastronomi rehberi Gault & Millau, 2024’te Türkiye’de yayımlanacak

Prestijli gastronomi rehberlerinden Gault & Millau’nun Türkiye tanıtım toplantısı, Six Senses Kocataş Mansions Otel’de gerçekleştirildi.

İlk defa 1969’da Paris’te, gazeteci ve yemek eleştirmeni Henri Gault ve Christian Millau tarafından yayımlanan Gault & Millau, Sözen Group iş birliğiyle Türkiye’de de yayımlanacak.

Etkinliğe katılan Kültür ve Turizm Bakan Yardımcısı Özgül Özkan Yavuz, dünyada saygın bir yeri olan Gault & Millau rehberine Türk mutfağının da dahil edilmesinden büyük memnuniyet duyduklarını söyledi.

Türkiye’nin son yıllarda gastronomi alanında değerli başarılara imza attığını vurgulayan Yavuz “Bakanlık olarak gastronomi alanındaki bütün ulusal ve memleketler arası iş birliklerine açığız. Gault & Millau’nun Türkiye’yi global gastronomi ağının bir modülü haline getirmek için harekete geçmesi son derece değerli. Bu saygın rehberin ülkemize göstermiş olduğu ilgi, bizlere gastronomide değerli yol aldığımızı gösteriyor.” dedi.

Yavuz, Türkiye’nin gastronomi turizmindeki savını milletlerarası arenada daha üst sıralara taşımayı istek ettiğinin altını çizerek, şunları kaydetti:

“Pek çok turist, gideceği destinasyondaki doğal ve kültürel hoşlukların yanı sıra oradaki restoranların kalitesine, yemeğin özgünlüğüne bakıyor. Gurme turistleri ülkemize çekmek, Türk mutfağını markalaştırmak ve birebir vakitte dünya mutfaklarının en düzgün örneklerinin de ülkemizde yer alması, stratejik gayelerimizden bir tanesi. Ülkemizin turizmdeki muvaffakiyetlerinin arkasında elbette ki yeme-içme bölümünün de son derece değerli bir rolü var. Gault & Millau’nun Türkiye’ye gelmesi, dalın sahip olduğu yüksek standartların tüm dünyaya tanıtılması tarafında değerli bir adımı oluşturuyor. Türk turizminin tanıtılması için verilen her emeğin ehemmiyetini biliyoruz. Bu yolda sarf edilen tüm uğraşların her vakit destekçisi olacağımızı da tabir ediyoruz.”

“Yemek kültürüne hakim Türk müfettişler kıymetlendirme yapacak”

Gault & Millau CEO’su Patrick Hayoun da Sözen Group iş birliği ile Türkiye’deki faaliyetlerini başlatacak olmaktan memnuniyet duyduklarını aktararak, Gault & Millau’nun 50 yıl evvel Fransız gastronomisine yeni bir vizyon katmak hedefiyle kurulduğunu lisana getirdi.

Restoranlara sıfırdan 20’ye kadar puan verilen rehberde, şeflerin de sembolik olarak 1 ila 5 aşçı külahıyla notlandırıldığını kaydeden Hayoun, “Geleceğin yeteneklerini keşfetmek bizim son derece ehemmiyet verdiğimiz bir çaba. Restoranları puanlarken yemek tecrübesine, servisin kalitesine, şaraplara ve ortamın verdiği keyfe odaklanıyoruz. Bizim müfettişlerimiz anonim bir biçimde restoranları ziyaret ediyor ve herkes üzere adisyonlarını ödeyip çıkıyor.” sözlerini kullandı.

Hayoun, Türkiye’nin rehberdeki 17. ülke olacağına dikkati çekerek, Türkiye’de eğitim alan, yemek kültürüne hakim Türk müfettişlerin kıymetlendirme yapacağını vurguladı.

“Rehber, Türkiye’nin gastronomi dünyasına hareket kazandıracak”

Sözen Group CEO’su Gökmen Sözen ise rehberin Türkiye’nin gastronomi dünyasına hareket kazandıracağını aktararak, “Gault & Millau, 8 bölgesel rehber, birer şarap ve şampanya rehberine sahip. Gault & Millau, restoranı hizmet, fiyat ve atmosfer hakkında farklı ayrı kıymetlendiriyor. Yemeğin kalitesi üzerinden puan verilirken yüksek puan alan restoranlara Gault & Millau’nun imzası olan şapkalardan veriliyor. Bu saygın rehberde, şefler ve restoranlar hakkındaki negatif yorumlara yer verilmiyor.” formunda konuştu.

Rehberin her yıl tüm dünyada 16 bin restoranı incelediğinin altını çizen Sözen, gastronomi alanında en çok bilinen ve tavsiye edilen iki rehberden biri olduğunu da kelamlarına ekledi.

Etkinlikte, gastronomi dünyasından çok sayıda muharrir, şef ve gurme de yer aldı. Gault & Millau rehberinin Türkiye galasının Ekim 2023’te yapılması planlanıyor.