Bu tatlıyı herkes bilmez: Nallıhan usulü Höşmerim

Nallıhan Usulü Höşmerim, Türk mutfağına ait geleneksel bir tatlıdır. Höşmerim, özellikle Orta Anadolu Bölgeleri’nde yaygın olarak tüketilirken son zamanlarda civar illerde de popülerleşmiştir. İç malzemesi ile dikkat çeken bu tatlı, yiyenlerin tekrar tekrar yapmak isteyeceği mükemmel bir lezzet olacak.

GELENEKSEL TATLILARIN EN FARKLISI: NALLIHAN USULÜ HÖŞMERİM

Geleneksel tatlılar içinde hem malzemesiyle hem de tadıyla ön plana çıkan bir tatlı olarak Höşmerim, birçok kişi tarafından tercih ediliyor. Özellikle düğün, bayram ve kutlama gibi özel günlerde yapılan Höşmerim içinde bulunan peyniriyle damaklarda farklı bir tat bırakıyor.

Yöreden yöreye yapımı değişen bu tatlının farklı varyasyonları da mümkündür. Nallıhan Usulü Höşmerim de kendine özgü yapımıyla yörenin enfes lezzetlerinden biri olarak ortaya çıkıyor. Anadolu’nun yöresel lezzetlerini denemeye tatlılarından başlamak isteyenler, ilk olarak Nallıhan Usulü Höşmerim’den başlayabilirler.

Nallıhan Usulü Höşmerim, büyük küçük herkesin çok seveceği ender lezzet hazinelerinden bir tanesi olarak beş çaylarının vazgeçilmezi haline gelecek.

NALLIHAN USULÜ HÖŞMERİM TARİFİ

Nallıhan Usulü Höşmerim için gerekli olan malzemeler:

• 1 kase lor peyniri
• Yağ
• 3 kaşık un

Şerbeti İçin:

• 1 bardak su
• 1 bardak şeker

Yapım aşamaları:

• Şerbet Yapımı: Bir bardak su ve bir bardak şeker kaynatılır.
• Tavada çok az yağ kızartılır.
• Bir kase lor, üç kaşık un ilave edilip kavrulur.
• Helva rengine gelince koyu şerbeti eklenerek katılaşıncaya kadar kavrulur.
• Katılaşan tatlı soğuduktan sonra isteğe bağlı olarak çayın yanında servis edilir.
• Yine isteğe bağlı olarak üzeri ceviz ile süslenebilir.