Bilecikli teşebbüsçü kültür mantarı üretmek için devlet takviyesiyle tesis kurdu

Bilecik’in Osmaneli ilçesinde beyaz et dalında faaliyet gösteren üniversite mezunu teşebbüsçü, devlet dayanağıyla arazi satın alıp kültür mantarı üretimine de başladı.

İlçede 2015 yılında etlik tavuk kümesi kuran Uğur Baş, bunun yanında öteki bir dalda faaliyet göstermeye karar vererek mantar yetiştiriciliği için proje hazırlayıp Tarım ve Orman Bakanlığının Kırsal Kalkınma Yatırımlarının Desteklenmesi Programı’na başvurdu.

“Tarıma Dayalı Ekonomik Yatırımlar” ve “Kırsal Ekonomik Altyapı Yatırımları” kapsamında başvurusu kabul edilen Baş, kendisine sağlanan takviyeyle 2 bin metrekare arazi satın alıp 6 çadırlık tesis kurdu.

Yıllık 100-120 ton üretim hedefleyen ve birinci hasada hazırlanan teşebbüsçü, kültür mantarını aracısız pahasında satmak için birtakım marketlerle anlaştı.

Uğur Baş, AA muhabirine, Aydın’da çocukluk ve gençlik yıllarında babasıyla mısır, pamuk, susam, karpuz üzere eserler yetiştirdiğini, çiftçi aileden geldiğini söyledi.

Üniversiteye başlayıncaya kadar tarlada çalıştığını belirten Baş, şöyle devam etti:

“2012 yılında Pamukkale Üniversitesi Dış Ticaret Kısmı’ndan mezun oldum. Babam, ‘Oku da masa başında memur ol.’ kaygısı. Bana hiç uymazdı. Alanda olup uğraşmak ve üretmek isteyen bir insandım. Üretim apayrı, içten gelen bir şey. Üretime devam etme olayı beni buna yönlendirdi. Sıfırdan bir şeyi üretmek çok hoş. Babam klasik çiftçi, ben de onun artık yenilenmiş versiyonu üzereyim.”

“Tamamen bebek yetiştiriyormuş gibi”

Baş, eşinin arkadaşı sayesinde yöneldiği kültür mantarı yetiştiriciliğinin 3 yıllık hayali olduğunu lisana getirdi.

Bilecik’te 16 hibe müracaatından kendi projesinin de ortalarında olduğu 4’ünün onaylandığını kaydeden Baş, “Ispartalı bir profesörümüzün mantar üzerine yazdığı kitapları var, onları okudum. Biraz fikir alışverişinde bulundum. İmal kademesindeki tesisleri gezdim. Kendi araştırmamla tesisi kurdum.” dedi.

Baş, “beyaz şapkalı” olarak bilinen kültür mantarı yetiştirdiği tesiste şu anda 25 kişi istihdam ettiğini, tam kapasiteye ulaştığında bu sayıyı 60’a çıkarmayı planladığını bildirdi.

Ambalajlayıp marketlere direkt satış yapacaklarını anlatan Baş, şunları kaydetti:

“Yetiştirilmesi büsbütün bebek yetiştiriyormuş üzere. Çok hassas davranmamız gereken noktaları var. Mantarın yüzde 94’ü sudan oluşuyor. Sportmenler bilhassa kas kütlelerini kaybetmemesi, daha da geliştirmesi için et yiyemedikleri vakit bunu çok fazla tercih edebiliyor. Mineral zengini bir besindir, içinde vitaminler var. Kalorisi de çok düşük.”

Osmaneli Üretim ve Pazarlama Kooperatifi Kurucular Heyeti Lideri Ertuğrul Ünver ise Osmaneli’nin tarımıyla ünlü bir ilçe olduğunu belirtti.

Uğur Baş’ın başarılı olacağına inandığını söz eden Ünver, “Girişimcimiz tarımdan geldiği için istekli. Üretmek her vakit uygundur. İlçemizde iklim koşulları uygun olduğundan her eser yetişiyor.” diye konuştu.