Aslan Balığı Türk mutfağında yeni bir lezzet olarak yerini alıyor

Tarım ve Orman Bakanlığı Balıkçılık ve Su Ürünleri Genel Müdürlüğü, besin değeri oldukça yüksek olan balık için balıkçıları teşvik etmek amacıyla bir çalışma başlattı. Bu çalışma kapsamında aslan balığının popülasyonunun azaltılması hedeflenirken, denizden sofralara nasıl ulaştırılacağı da uygulamalı olarak gösterildi.

Son 15 yıldır Kızıldeniz’den Akdeniz’e yayılan ve balıkçılara ve balık populasyonuna zarar veren balon ile aslan balığıyla ilgili çalışmalar devam ediyor. Balon balığının kuyruğunu getiren balıkçılara desteklemeler verildi ve aslan balığının tüketiminin teşvik edilmesine yönelik çeşitli etkinlikler düzenlendi.

Tarım ve Orman Bakanlığı Balıkçılık ve Su Ürünleri Genel Müdürlüğü, aslan balığının avlanıp ekonomiye kazandırılması için yeni teşvikler düzenlemeyi planlamaktadır. Balığın restoranlar ve ev mutfaklarında daha fazla kullanılması için tanıtım çalışmaları yapılması da planlanmaktadır.

Akdeniz Su Ürünleri Araştırma, Üretme ve Eğitim Enstitüsü Müdürü Serkan Erkan, aslan balığının Kızıldeniz’den Akdeniz’e göç eden bir tür olduğunu ve bölgeye hızla adapte olarak çoğaldığını belirtti. Erkan, aslan balığının avcı bir tür olduğunu, çok iyi kamuflaj yeteneğine sahip olduğunu, hızla büyüyüp çoğaldığını vurguladı.