Tokat’ta belediye aşevi aşçıları Türk yemekleri yapımını öğreniyor

Tokat’ın Turhal ilçesinde Belediye Aşevi Müdürlüğü bünyesinde çalışan aşçılara, klasik Türk yemekleri kursu veriliyor.

Aşevinde yapılan yemeklerin kalite ve çeşitlerinin artırılması için Turhal Belediyesi ile Turhal Halk Eğitimi Merkezi (HEM) ortasında protokol imzalandı.

Protokol kapsamında Turhal HEM tarafından görevlendirilen usta öğretici, aşçılara mutfak hijyeni, gereç kullanımı ve Türk yemeklerinin yapılışını uygulamalı olarak öğretiyor.

Usta öğretici Yelda Beşer, eğitimin aşçıların kendilerini geliştirmesi gayesiyle düzenlendiğini belirterek, “Aşevinde 368 saatlik Türk yemekleri kursumuzu açtık. Kursun içeriğinde hijyen, iş güvenliği, çorbalar, Türk yemekleri, bilhassa Tokat yemekleri, bacaklı çorba, keşkek, baklava imali üzere derslerimiz var. Aşevinde çalışan belediye işçisinin bütün mutfak kurallarına uygun formda yetişmesi ve evraklarını almalarını amaçlıyoruz.” dedi.

Aşevi sorumlusu Mehmet Şahin ise haftada 5 gün 140 aileye sıcak yemek sağlandığına işaret ederek, “Bu yemeklerin kalitesini, lezzetini ve çeşidini artırmak için HEM ile Türk mutfağı kursu düzenliyoruz. Çalışanımızın hünerlerini geliştirerek aşevimizin menüsünü Türk yemekleriyle zenginleştirmek istiyoruz.” tabirini kullandı.

Kursa katılan sıcak yemek aşçısı Gültekin Dalkılıç da yeni yemekler öğrenerek kendini geliştirdiğini vurgulayarak, “Yemek yaparken gözümüzden kaçan küçük detayların yemek üzerindeki tesirlerini fark ediyorum. Her açıdan yararlı bir kurs geçiyor.” diye konuştu.