Tatlı tariflerini lezzetleri sevenlerin mutlaka denemesi gereken bir tarif Makaron ağızda dağılan kıvamı ile özel bir lezzet seçeneği olarak öne çıkıyor. Peki, Makaron nasıl yapılır? Makaron nedir? Makaron nasıl yapılır, Makaron yapılırken nelere dikkat edilir? MasterChef’te Makaron yapıldı, evde klasik Makaron yapıldı! İşte en güzel Makaron!
• 400 g beyazlatılmış tant dökün
• 5 cl su
• 200 gr pudra şekeri
• 150 gr yumurta akı (75 gr + 75 gr)
• ahududu aroması
• ahududu kırmızısı suda çözünür toz boya
Alunga çikolatalı krema (bir gün önce yapmak için):
• 165 gr %35 yağlı sıvı tam yağlı krema
• 55 gr tam yağlı süt
• 15 gr glikoz şurubu
• 80 gr yumurta sarısı
• 175 g Alunga™ sütlü kuvertür çikolata
Kullanılan ekipmanlar:
• Çırpma teli – 30 cm
• Elektronik pişirme termometresi – -50°C ila +300°C
• Bulyon süzgeci – Ø 10 cm
• “Spatula (Elvéa) – 35 cm –
• Kırılmaz dereceli sürahi – 1 litre
• El Blenderı – Gastro 200 – Beyaz renk
• Silpat makarna kanvas – 28 baskı Ø 3,5 cm – 37,5 x 27,5 cm
• Delikli silikon fırın tepsisi – 42 x 32 cm
Çikolata dolgulu ahududulu makaron tarifini hazırlamak için kremalı Alunga’nın tüm malzemelerini hazırlayarak başlayın.
Krema pişince Alunga çikolatasının üzerine dökün ve süzgeçten veya ince süzgeçten geçirmeyi unutmayın.
Kremayı ölçüm sürahisi gibi uzun ve dar bir kaba dökün.
Makaron kabukları: Tüm malzemeleri hazırlayın.
Sonra pudra şekerini ekleyin. Pişmiş şekeri elde etmek için tencereyi orta ateşte yerleştirin.
Şeker 105/106°C’ye ulaştığında yumurta beyazlarını çırpmaya başlamak için elektrikli karıştırıcıyı açın. Temperlenmiş yumurta aklarını kullanın, buzdolabından çıkanlardan daha iyi çırpılırlar.
Bu sırada şeker pişmeye devam eder. 118°C’ye kadar çıkmalısınız. Bu pişirmeyi kontrol etmek için problu termometre veya lazer termometre kullanılması tavsiye edilir.
Pişmiş şekeri yumurta beyazlarının üzerine dökün ve kasenin iç duvarından aşağı akmasını sağlayın. Şekeri eklerken, şekerin daha iyi karışmasını sağlamak ve çırpıcı kolları etrafında topaklanmayı önlemek için çırpıcının düşük hızda dönmesi gerekir.
Bu arada 75 gr yumurta beyazını elenmiş tant dökün ile karıştırın.
Çok belirgin bir renk oluşmasını önlemek için dikkatli kullanın. Küçük bir bıçak ucuyla başlayın. Gerekirse daha fazlasını eklemekten çekinmeyin…
elde edilen rengi görmek için. Kabukları tatlandırmak için renklendirmeyle aynı zamanda biraz ahududu aroması ekleyin. Bu pembe bezeyi tamamen soğuyana kadar çırpın.
İtalyan bezesini yavaş yavaş badem karışımına ekleyin.
Makaron hamurunu düz uçlu sıkma torbasına dökün.
Hamuru Silpat tuvalindeki önceden basılmış girintilere sıkın. Bu baskılar makaronları kalibre etmeye ve dolayısıyla normal makaronlar elde etmeye yöneliktir.
Tüm makarnalar hazırlandıktan sonra, fırın tepsisini çalışma yüzeyine 2 veya 3 kez vurarak düzleştirin.
Başarılı makaronlar, pişirme sırasında oluşacak kenar çevresinde kenarlı makaronlardır.
Yapılışı: Bir gün önceden hazırlanan Alunga kremasını sıkma poşetine doldurun. Makaron kabuğunu bir miktar krema ekleyerek süsleyin.
İkinci makarna kabuğunu, kremanın makarnanın kenarlarına ulaşması için hafifçe bastırarak birleştirin.
Makaron kutusunda saklayın. Seçilen dolguya bağlı olarak, kremalı Alunga’yı korumak için makaronlar oda sıcaklığında veya burada olduğu gibi buzdolabında saklanacak.
Aynı işlemi diğer makaronlarla da yapın.
Bu noktada renklendirmenin dahil edilmesi gerekir. Tercihen suda çözünür toz boya.
Makaron, Fransız mutfağına özgü, dünyanın birçok ülkesine yayılmış beze. Arası fındık, ceviz, badem, gül yaprağı vb malzemelerden yapılmış krema ile dolu, şeker ve yumurta akı ile hazırlanan beze temelli iki “kapak” şeklindedir.
• Çikolatalı Makaron.
• Frambuazlı Makaron.
• Kahveli Makaron.
• Kayısılı Makaron.
• Fıstıklı Makaron.
• Vanilyalı Makaron.
• Limonlu Makaron.
• Karamelli Makaron.
1 adet makaron yaklaşık olarak 175 kaloriye denk gelmektedir.
Icardi geldi mi? Galatasaray, Mauro Icardi transferi için PSG ile görüşmelere başlandığını KAP’a bildirdi. Icardi’nin uçağı nerede, İstanbul’a indi mi merak ediliyordu. İşte Icardi geldi mi? Icardi İstanbul’a geldi mi, uçak indi mi? Galatasaray Icardi transferinde son durum detayları haberimizde… ICARDI GELDİ Mİ? Galatasaray, yıldız futbolcu Mauro Icardi transferi için...
Kadir gecesi sözleri, özel kadir gecesi mesajları. İslam alemi için bin haydan daha hayırlı gece olarak kabul edilen Kadir gecesi için hazırlanmış özel sözlerden oluşan mesajları haberimizde bulabilirsiniz. Kadir Gecesi sözleri ve mesajları! En güzel, kısa ve resimli 2024 Kadir Gecesi sözleri! Dualı Kadir Gecesi mesajları! Kadir Gecesi uzun mesajlar...
Türkiye’de gördüğü eğitiminin ardından İngiltere’ye giden İnci Gürün, söylediği jazz ve pop dans tarzı şarkılarla sosyal medya platformlarında büyük ilgi görüyor. Şarkısı ‘Bellydancing’deki “Abi azıcık göbek atalım yaa” sözleri ile binlerce kez paylaşılan sesi hayranları tarafından araştırılıyor. Peki, Injiverse kimdir, kaç yaşında, nereli? Injiverse (İnci Gürün) Bellydancing şarkısı ne zaman...
Orman Genel Müdür Yardımcısı Recep Ateş, orman yangınlarıyla mücadele için kıyı şeridi ve iç kesimlerdeki hassas bölgelerde 70'e yakın hava aracının konuşlandırılacağını bildirdi.
Fenerbahçe, UEFA Avrupa Konferans Ligi Play-Off Turu’nda bugün Hollanda ekibi Twente ile oynayacağı maçın kadrosunda iki değişiklik yaptı. Sarı-lacivertli kulüpten yapılan açıklamaya göre, Luan Peres ve Miha Zajc‘ın yerine Bright Osayi Samuel ve Bartuğ Elmaz kadroya dahil edildi Fenerbahçe’nin UEFA’ya bildirdiği son listede şu oyuncular yer aldı: Altay Bayındır, İrfan...