Masterchef Türkiye yeni bölümde yarışmacılar en güzel Lagos hazırlamak için yarıştı. İzleyiciler de kendi mutfaklarında Lagos hazırladı. Peki, Lagos nedir? Lagos nasıl yapılır? Lagos nedir?
LAGOS TARİFİ!
- soyulmuş bal kabağı
- 2 diş ince doğranmış sarımsak
- 10 gr doğranmış soğan
- 40 ml zeytinyağı
- 60 ml mısırözü yağı
- 4 lagos balığı (her biri 160 gr)
- 200 gr yer elması
- 150 gr kestane
- 8 adaçayı yaprağı
- 100 ml krema
- 1 tutam kekik
- 40 gr tereyağı
- Tuz
- Karabiber
YAPILIŞI
- Önce kestaneleri yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra 25 dakika suda haşlayın. Daha sonra tereyağı ve adaçayı ile soteleyin. Yer elmalarının kabuklarını soyup doğrayın. 3 dakika kadar haşlayın. Tuz, karabiberle ve biraz zeytinyağında soteleyin.
- Sonra kabukları soyulan bal kabağını ince dilimler halinde doğrayın. Kaynamış suyun içinde 2 dakika haşlandıktan sonra suyunu süzdürün. Tavaya alıp, biraz zeytinyağı, tuz ve karabiber ile soteleyin. Ilınmaya bırakın. Küçük bir tavada ince doğranmış soğanı zeytinyağıyla soteleyin.
- Ardından kremayı ekleyip 5 dakika kadar hafif ateşte pişirin. Tuz, karabiber ile tatlandırın. Lagos balığı, tuz, karabiber, kekik ve zeytinyağını tavada kısa bir süre kızartıp, 180 derece fırında 5 dakika pişirin. İnce doğradığınız sarımsakları mısır yağında kıtırlaşıncaya kadar kızartın. Servis tabağına yer elması ve bal kabağını alın.
- Son olarak En üste lagos balığını yerleştirin. Tabağı krema sosu, kestane ve sarımsak ile süsleyip servis yapın.
MasterChef Gündem Yaşam Haberler