İstanbul,
26°C
parçalı bulutlu
Kahvenin tarihçesi, hazırlanışı hakkında bilgi veren ve içilmesinin helal olduğunu ispat etmek için yazılmış ilk eser anlatan bir eser 1559 yılında Abdülkādir b. Muhammed Ceziri tarafından kaleme alınan Umdetü’s-safve fi hilli’l-kahve adlı kitaptır. Kitabın bazı bölümleri Silvestre de Sacy tarafından, 1826’da, Fransızca tercümeleriyle birlikte Chrestomathie Arabe adlı çalışmada neşredilmişti. içinde yayımlanmıştır.