Ali usta 40 yıldır yufka yaparak ekmek parasını kazanıyor

ÖZEL HABER: ESRA SARI

Kurtuluş semtinde bulunan dükkanına sabah saatlerinde gelerek ardından yufka yapımına başlayan Ali Demirci, çırak yetişmemesinin üzüntüsünü yaşıyor.

Demirci, anadolugazetesi.com. tr’ye bir dönem bu işi yapanların sayısının çok fazla olduğunu ancak zamanla mesleğe ilginin azaldığını söyledi.

Yufkaya eskisi kadar talebin olmadığını dile getiren Demirci, ekonomik krizin vatandaşın alım gücünü düşürdüğünü ve vatandaşın artık adetle yufka almaya başladığını ifade etti.

Baba mesleğini sürdürdüğünü anlatan Demirci, “40 yıldan bu yana yufka işi yapıyorum. O dönem çeşitli kuruluşlara müracaat ettik ama olmadı. Olmayınca biz de bu işte kaldık, böyle devam ettik. Artık yaşımız ilerledi, son aşamaya geldik. Çalışma gücümüz üçte bire düştü.” diye konuştu.

Mesleğin son temsilcilerinden olduğunu belirten Demirci, “Hem vakit geçiriyoruz hem de akşam eve ekmek paramızı getiriyoruz. Yeni yetişen nesil artık bu mesleği tercih etmiyor. Onun için çırak da yetiştiremiyoruz.” dedi.