Yöresel değerlerin diyarı Anadolu, özgün tarifleri ile kendine hayran bırakıyor. Ankara‘ya özgü Şibit Tatlısı da bu yöresel lezzetlerden bir tanesi. Özel günlerin ve bayramların baş tacı tatlısı Şibit, çoğu Ankaralı tarafından severek yeniyor.
Şerbetli hamur tatlılarının yapımı genellikle, çok uğraştırıcı olurken Ankara‘nın gözde tatlılarından olan Şibit‘in yapımı aksine çok kolay. Ani gelen misafirler için ya da düğün ve bayram gibi özel günlerde vaktinizden çalmayacak yöresel bir tat.
Muhteşem inceliği ile dikkat çeken ev yapımı yufka ve şerbetin bir araya gelmesiyle oluşan lezzet uyumu herkesi kendine hayran bırakıyor.
Hem tadıyla hem de görseliyle dimağımıza yer eden Ankara tatlısı Şibit’in yapımı gözünüzü korkutmasın. Uğraştırıcı şerbetli hamur tatlılarının aksine, Şibit Tatlısı’nın içine az malzeme kullanılırken yapımı da çok emek gerektirmiyor.
Tarif defterinizde yer alması gereken Şibit Tatlısı’nın hamuru için kişi sayısına göre yeterli olacak şekilde un, su, tuz kullanılır. Tatlının sırasıyla yapım aşamaları şöyle: